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Domaine l'Aiguelière, Histoire d'un terroir magique
Montpeyroux 3415O.fr est un village rue, bâti sur une voie de passage naturelle entre la basse plaine de l'Hérault et le plateau du Larzac. Ses vieilles maisons enchâssées caractérisent la rude économie locale. Très tôt, les hommes ont utilisé ce site exceptionnel au pied des contreforts du Larzac comme dernier lieu de repos, avant de s'engager vers le centre de la Gaule. Progressivement ils y ont installé au pieds du châteaux du Castellas une économie viticole particulièrement bien protégée par les vents frais et sains de la montagne. Une ancienne famille de vignerons de Montpeyroux, Aimé Commeyras en tête et le Dr Pierre-Louis Teissedre enseignant et chercheur en oenologie à l'Université de Montpellier 1, se sont rencontrés pour créer et animer le Domaine l'Aiguelière.
19 parcelles constituent le terroir du Domaine l'Aiguelière. Elles sont réparties en terrains géologiquement complémentaires de type:
- Argilo-calcaire bréchique ou graveleux très fracturé de la période éocène-moyen, Sur ces terrains chacun de nos cépages s'exprime élégamment de façon différente ce qui nous permet d'élaborer de façon régulière des vins d'une grande race, réellement éblouissants. Réunir une telle diversité de parcelles, en limite nord de la garrigue odorante, sur un territoire aussi bien exposé, est un véritable exploit. Exploit rendu possible par la géologie compliquée du secteur de Montpeyroux, mais également par la volonté des animateurs de l'Aiguelière, qui ont ainsi donné à ce Domaine un terroir magique.
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