BIENVENUE

dans le monde du vin et dans celui du Domaine l’Aiguelière. Nous exerçons notre savoir faire sur le magnifique terroir de la commune de Montpeyroux. Montpeyroux 34150 est un village rue, bâti sur une voie de passage naturelle entre la basse plaine de l’Hérault et le causse du Larzac. Ses vieilles maisons enchâssées, caractérisent la rude économie locale. Très tôt, les hommes ont utilisé ce site au pied des hauts contreforts du Larzac comme dernier lieu de repos, avant de s’engager vers le centre de la Gaule. Ils y ont, progressivement installé, sous l’œil vigilant du château, une économie viticole bien protégée par les vents frais et sains de la montagne. Cette économie perdure. Acteur, le Domaine l’Aiguelière vous présente ses réalisations :

Pour voir la plaquette de présentation du domaine cliquez ici.


Cliquez sur la bouteille pour obtenir des infos ….

Cliquez sur la bouteille pour obtenir des infos ….
Sarments 2017 Sourire de Lise 2017 Esprit Velours 2017 Côte Dorée 2015 2018 Côte Rousse 2015 2018 Pégase 2017 Peyre Brune 2015 2017

Sarments 2017

IGP Saint-Guilhem-le-Désert, Viognier 55% Sauvignon 45%, 2 mois en barrique
Nez intense et complexe, mélange de notes minérales, d’agrumes (orange amère), d’anis (fenouil), de vanille, de coco. En bouche on retrouve les mêmes arômes qu’au nez avec beaucoup de fraîcheur un bel équilibre, une belle acidité et une grande longueur. Ce vin d’apéritif, accompagnera les poissons grillés et en sauce. Déguster entre 10° et 12°C.
Fiche Technique
Commander Sarments 2017

Sourire de Lise 2017

AOP Montpeyroux, Grenache Majoritaire, vin non boisé
Un véritable plaisir de fruits rouges à croquer (cerise, fraise). Une bouche ronde, fraiche et très agréable. Un vin plaisir, un sourire à la vie. A déguster 13°-15° dans l’année ou dans les 5 ans. En apéritif, sur plateau de fromages frais, charcuteries, viandes rouges grillée ou accompagnement de l’agneau au thym.
Fiche Technique
Commander

Esprit

Stock épuisé

Velours 2017

AOP Terrasses du Larzac, Syrah, Grenache, Mourvèdre, 3 mois en barrique
Une selection de syrah et de grenache finement élevée en fût de chêne. Le nez est puissant, intense et riche. La bouche soyeuse et gourmande enveloppe le palais d’arômes de fruits noirs et rouges. La fin de bouche est douce avec des tanins élégants et souples. A déguster à 15-16 °c dans l’année ou dans 6 ou 8 ans. A déguster à 15-16 ° d’ici un an ou 2 ou dans 6 ou 8 ans idéalement sur du gibier, des viandes rouges, un plateau de fromages élevés.
Fiche Technique
Commander

Côte Dorée 2015 2018

AOP Montpeyroux, Syrah majoritaire issu d’un terroir calcaires lacustres, 10 mois en barrique
Nez complexe et puissant de cassis, vanille, cacao, épices, que l’agitation amplifie et adoucit. La bouche superbe retrouve les arômes du nez, ajoute une palette de cacao, de moka, de poivre, de fruits rouges bien mûrs et de réglisse. Elle est riche, complexe, ronde, suave. Excellent équilibre, entre tanins soyeux, fraicheur mentholée et belle rondeur. Une finale longue, épicée, chocolatée. A déguster par plaisir sur le fruit dans les 3 ans mais qui va s’attendre 8 à 10 ans. Servir à 15° - 16° pour accompagner du gibier en civet, en sauce, une côte de boeuf et pourquoi pas un gâteau au chocolat.
Fiche Technique
Commander Côte Dorée 2015
Commander Côte Dorée 2018

Côte Rousse 2015 2018

AOP Montpeyroux, Syrah majoritaire issu d’un terroir Terrasses Rissiènnes, 10 mois en barrique
Nez très expressif, de fruits noirs à chair rouge bien mûrs, d’épices, qui s’entrecroisent avec les notes vanillées, grillées, chocolaté. En s’aérant ces arômes s’intensifient, le cassis le poivre, le gingembre les fraicheurs de la garrigue émergent. L’attaque en bouche est superbe avec les arômes du nez, le chocolat noir, le cacao, les fruits noirs très mûrs, la vanille, la torréfaction. Le vin est puissant, riche, complexe, rond avec un bon équilibre tanins, moelleux, fraicheur, mentholée et réglissée d’une grande longueur. Un vin pour les amateurs à boire sur le fruit dans les 2 à 3 ans mais qui va gagner à ce conserver 10 à 15 ans. Servir à 15°- 16° sur des gibiers, viandes en sauce, viandes rouges, chocolat noir.
Fiche Technique
Commander Côte Rousse 2015
Commander Côte Rousse 2018

Pégase 2017

IGP Saint-Guilhem-le-Désert, 100% Cabernet Sauvignon Vieille Vigne, 14 mois en barrique
Nez très puissant de fruits rouges sur mûrs, un bouquet de garrigue…avec les senteurs de thym, laurier, ciste, le cacao émerge l’agitation l’intensifie, les poivres, le gingembre et la vanille apparaissent. La bouche retrouve les arômes du nez avec la puissance en plus, le tout enrobé par une note grillé et boisé. Le vin est bien équilibré, rond, les tanins sont fins et puissants en harmonie avec le fruité, le tout bien enrobé par une belle sensation de sucrosité. Un vin de garde qui va s’affiner au fil des ans, les tanins vont se fondre, la bouche sera plus suave. Les amateurs vont prendre du plaisir sur le fruit et tout au long de son évolution pendant 10 à 20 ans ou plus. Servir à 15°- 16° sur les gibiers et viandes en sauce ou viandes rouges, plateau de fromages.
Fiche Technique
Commander Pégase 2017

Peyre Brune 2015 2017

IGP Saint-Guilhem-le-Désert, 100% Cabernet Sauvignon, 14 mois en barrique
Nez très puissant d’épices et de fruits noirs, de chocolat de vanille. L’agitation amplifie le côté chocolaté. La bouche agréable mélange la puissance, le fruité, la vanille, les épices suivies du chocolat, d’une note de grillée et de boisée. Le vin est riche bien équilibré. Les tanins très fins ne demandent qu’à se polir. La bouche suave a une belle rondeur et une belle finale. Un très beau vin à la fois riche puissant et fruité qui gagnera en rondeur après un an d’élevage. Agréable à boire sur le fruit, mais qu’il sera préférable d’ouvrir dans 3 ou 4 ans ou mieux encore dans 10-15 ans. Servir à 15°- 16° sur des gibiers, viandes en sauce ou viandes rouges, plateau de fromages.
Fiche Technique
Commander Peyre Brune 2015
Commander Peyre Brune 2017

  COEUR de GAMME

  CUVEES PRESTIGES

  CUVEES MYTHIQUES

Inscrivez-vous à notre NewsLetter

Merci d'indiquer votre adresse mail afin de recevoir nos informations : Tarifs, Conseils .....

Vous êtes désormais inscrit .... merci