ANTENOR  2020

AOP TERRASSES DU LARZAC

GÉOLOGIE DES SOLS
Argilo calcaires et terrasses risiènnes
ENCÉPAGEMENT
Syrah, Grenache, Mourvèdre
VINIFICATION
En cuve inox à température contrôlée
ÉLEVAGE
En barrique durant 8 mois
RENDEMENT
30 Hl / ha
PRODUCTION TOTALE
2 000 bouteilles

Robe rouge grenat, sombre, soutenue, reflets violets. Belle limpidité. Nez puissant de fruits rouges très mûrs, de confiture de fruits rouges qui se mélangent à des notes de grillé, de café. A l’agitation les notes de confiture de groseille, de framboise s’intensifient et se mélangent à des notes d’épices, de chocolat. Puis apparaissent des notes plus fraîches de romarin et des notes de poivre vert.

L’attaque en bouche magnifique, un vin puissant et charpenté, mais ce vin saura vous séduire par son côté rond et suaveet par sa compléxité. On trouve aussi les épices, la touche de vanille, le cacao et les fruits rouges mais on reste sur un superbe équilibre de finesse et de douceur.

Un vin puissant de longue garde, mais agréable aux tanins fins et délicats avec une finale épicée, fruitée et des notes de torréfaction. Un vin harmonieux, élégant et raffiné qui envoutera votre palais. Un vin qui peut se boire sur le fruit dans les 2 à 3 an mais qui va gagner à se conserver 15 à 20 ans.

A ouvrir 1 à 2 heures avant et servir à 18° 20°. A consommer sur des gibiers, viandes en sauce, viandes rouges, fromages élevés, chocolat noir.

RECOMPENSES

Millésime 2020 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris