Histoire du Domaine
Fin du 18ème siècle, Antoine puis son fils Jean Antoine et son petit fils, Anténor Commeyras étaient viticulteurs à Montpeyroux.
Au retour de la guerre, Auguste, le fils d’Anténor, a vécu la même passion. Ses enfants André, Aimé, Auguste ont suivi.
Tout en poursuivant l’exploitation familiale, André et Aimé présidents successifs de la cave coopérative de Montpeyroux, ont initié les VDQS et AOC à la cave coopérative.
9 ans d’études pour améliorer la qualité des vins de Montpeyroux menées par Aimé et Auguste.
Recherchant les vins de rêve, Aimé, son fils Christian et Auguste avec la familles Teissedre ont créé le Domaine l’Aiguelière en 1987, une des premières caves indépendantes de Montpeyroux.
Terroirs & Climat
Trois périodes géologiques sur 8 étages différents. La richesse de cette diversité autorise une production équilibrée en fonction de la pluviométrie. Le vent frais des derniers contreforts du Larzac, balaie au printemps, l’humidité ambiante. Sous ce climat, les vignes de l’Aiguelière n’ont besoin que d’un nombre très limité de traitements pour amener leur production à parfaite maturité.
Cépages
Syrah, Grenache, Cabernets Sauvignon, Mourvèdre Viognier, Sauvignon
Situation
Commune de Montpeyroux
Au pieds des contreforts du Larzac
Surface
18 Hectares – 22 parcelles
Culture
Traditionnelle
Agriculture Biologique
Rendements
20 à 30 hl/ha